立夏这天，全球江南药膳文化中心的国际会议大厅座无虚席 ——“首届国际药膳文化论坛” 在此开幕。来自中国、新加坡、法国、埃及、伊朗等 20 国的药膳专家、厨师、文化学者齐聚一堂，大厅的背景板上写着 “膳脉相连，文化共生”，两侧的展架上摆放着《江南药膳集》多语种版本、纪录片海报，还有各地药膳的特色食材，如江南的莲子、南洋的沙姜、西域的薰衣草、欧洲的芦笋，浓郁的地域气息扑面而来。
软桃作为论坛主办方代表，首先致开幕辞。她穿着一身江南风格的浅绿旗袍，站在台上，看着台下不同肤色、不同语言的嘉宾，笑着说：“今天，我们因为‘药膳’这个共同的话题聚在这里。药膳不是某一个国家的专属，而是人类对‘食物与健康’的共同探索 —— 江南药膳里有‘慢炖出真味’的耐心，南洋药膳里有‘祛湿适气候’的智慧，欧洲药膳里有‘融合创新’的勇气，这些都值得我们互相学习，互相借鉴。”
论坛设三个核心议题，每个议题都由中外嘉宾共同主持，确保多元视角的碰撞。
第一个议题是 “传统药膳的现代转化”，由软桃和法国米其林厨师皮埃尔共同主持。软桃分享了江南药膳的现代尝试：“我们把母亲传下的‘当归羊肉汤’，变成了适合上班族的‘便携暖膳包’；把复杂的‘春笋虾饺’，简化成家庭版‘荠菜鸡蛋饼’；还和西餐合作，推出当归牛排、莲子奶油汤，让传统药膳走进现代生活。”
皮埃尔紧接着发言，他展示了巴黎餐厅的菜单，上面标注着 “江南药膳融合系列”：“以前我的客人觉得中药膳‘有药味’，不敢尝试，直到我们把当归磨成粉加进牛排酱汁，把莲子泥替代土豆泥，客人发现‘原来药膳可以这么美味’。现在，我们的当归牛排每个月能卖 500 多份，很多客人还会问‘还有没有其他药膳’。”
台下的埃及嘉宾提问：“我们埃及有很多传统药膳，比如用椰枣做的甜汤，但年轻人不爱吃，您有什么建议？” 软桃回答：“可以试试和年轻人
软桃作为论坛主办方代表，首先致开幕辞。她穿着一身江南风格的浅绿旗袍，站在台上，看着台下不同肤色、不同语言的嘉宾，笑着说：“今天，我们因为‘药膳’这个共同的话题聚在这里。药膳不是某一个国家的专属，而是人类对‘食物与健康’的共同探索 —— 江南药膳里有‘慢炖出真味’的耐心，南洋药膳里有‘祛湿适气候’的智慧，欧洲药膳里有‘融合创新’的勇气，这些都值得我们互相学习，互相借鉴。”
论坛设三个核心议题，每个议题都由中外嘉宾共同主持，确保多元视角的碰撞。
第一个议题是 “传统药膳的现代转化”，由软桃和法国米其林厨师皮埃尔共同主持。软桃分享了江南药膳的现代尝试：“我们把母亲传下的‘当归羊肉汤’，变成了适合上班族的‘便携暖膳包’；把复杂的‘春笋虾饺’，简化成家庭版‘荠菜鸡蛋饼’；还和西餐合作，推出当归牛排、莲子奶油汤，让传统药膳走进现代生活。”
皮埃尔紧接着发言，他展示了巴黎餐厅的菜单，上面标注着 “江南药膳融合系列”：“以前我的客人觉得中药膳‘有药味’，不敢尝试，直到我们把当归磨成粉加进牛排酱汁，把莲子泥替代土豆泥，客人发现‘原来药膳可以这么美味’。现在，我们的当归牛排每个月能卖 500 多份，很多客人还会问‘还有没有其他药膳’。”
台下的埃及嘉宾提问：“我们埃及有很多传统药膳，比如用椰枣做的甜汤，但年轻人不爱吃，您有什么建议？” 软桃回答：“可以试试和年轻人