待谢氏走后,凌母笑着拍了拍秦研的手:“研丫头,别管她。那野味是你辛苦打来的,想怎么吃就怎么吃。”
她又叹了口气,“谢氏就是贪心,自己不劳动,总想着占别人的便宜。”
自从闹分家之后,老大、老二、老三都分出去住了,现在凌家老宅,只有凌母和凌玲住,这老二家的经常过来打秋风。
秦研微微一笑,没有说话。她将野味放到厨房,便回家了。
她打算今晚做麻辣兔肉。
“麻辣兔肉。“她轻声自语,嘴角不自觉地上扬。上一世在川蜀之地做任务时,她最爱的就是那一口麻辣鲜香。
秦研将野兔放在案板上,熟练地处理起来。兔毛是完整的,可以留下来炮制,冬天救兔围脖带了。
每一刀都精准利落。
兔肉被切成均匀的薄片,每一片都保留着适量的脂肪,这样炒出来才会既鲜嫩又多汁。
“得先把兔肉腌制一下。”
秦研从空间中取出一个小瓷瓶,里面装着她用灵泉水特制的酱料。
将灵泉水与几种特选香料混合,酿制而成,不仅能去腥增香,还能让肉质更加鲜嫩。
她将兔肉片放入碗中,加入适量的盐、料酒、姜丝,还有那珍贵的灵泉酱料,用手轻轻抓匀。
力度控制得恰到好处,既能让调料充分渗入肉中,又不会破坏肉质的纤维。
“腌制一个时辰,等下用大火快炒。”
秦研看了看手腕上的手表,估算着时间。
这个手表是上一世放在别墅房间的抽屉里,
处理完兔肉,秦研又开始准备配菜。她从院子里摘了几颗自家种的小米辣、葱姜蒜,又从空间里拿出调味料,干辣椒、花椒、还有一些从山上采来的野生香料。
“麻辣鲜香,缺一不可。”
秦研一边准备,一边在心中默念着。
上一世,她就是个吃货,尝遍了各地的美食,不用做任务时,经常在家里研究美食。
秦研将准备好的食材一一摆放在案板上,满意地看着自己的准备工作。
兔肉在灵泉酱料的腌制下,颜色变得更加鲜亮,散发出淡淡的香气。小米辣和花椒则静静地躺在碗中。
看着手表,腌制时间已经到了。
她轻轻打开碗盖,一股浓郁的香气顿时扑鼻而来,
那是灵泉酱料与兔肉完美融合后散发出的独特香味,混合着小米辣的辛辣和花椒的醇厚,令人食欲大增。
“是时候了。”秦研自言自语道,眼中闪烁着期待的光芒。
她熟练地将腌制好的兔肉片倒入一个干净的碗中,轻轻抖散,确保每一片兔肉都均匀裹上酱料。
秦研点燃灶火,火势瞬间燃起,往铁锅里倒入适量的菜籽油。这油是她家自己压榨的,纯天然无添加,加热后散发出浓郁的香气。随着油温逐渐升高,她将蒜末、姜丝和一部分花椒先放入锅中爆香。
\"嗤啦……”
油锅里立即响起一阵诱人的声响,蒜末和姜丝在热油中迅速变色,散发出浓郁的辛香味。
秦研手腕一翻,动作娴熟地将小米辣段倒入锅中,翻炒几下,锅中的香气更加浓郁了,红色的辣椒段在热油中翻滚,散发出令人垂涎的辣味。
“可以下兔肉了。”
她将腌制好的兔肉片一片片均匀地放入锅中。
兔肉一接触热油,立即发出“嗤嗤”的声响,原本粉嫩的肉片迅速变色,表面微微卷曲,锁住了内部的汁水。
秦研快速翻炒着兔肉,手腕灵活地翻动着锅铲,确保每一片兔肉都能均匀受热。
她加入了一小勺灵泉水,能够让兔肉更加鲜嫩多汁。灵泉水一入锅,立即与热油产生奇妙的反应,锅中的香气瞬间变得更加浓郁复杂。
“火候再大一点。”秦研将火烧到最大,锅中的兔肉在高温下迅速锁住水分,表面呈现出诱人的金黄色。
她又加入适量的酱油和少许白糖,快速翻炒均匀,为兔肉增添层次丰富的味道。
锅中的麻辣兔肉渐渐呈现出诱人的色泽,红亮的辣椒、金黄的兔肉、翠绿的葱花,色彩搭配得恰到好处。
香气四溢,不仅充满了整个厨房,甚至透过窗户飘到了院子里。
秦研最后撒入一把切碎的香菜和剩余的花椒,快速翻炒几下后,关火装盘。
一盘色香味俱全的麻辣兔肉就这样完成了。
兔肉鲜嫩多汁,麻辣鲜香,每一片都渗透着灵泉水的甘甜和秘制酱料的醇厚。
“完美!”秦研满意地看着自己的杰作。
麻辣兔肉那勾人的香气,悠悠然飘向了秦研周围的几户人家。
此时,这几户人家正围坐在饭桌前吃饭,桌上摆放着自家简单烹饪的饭菜。
“这是什么味道?怎么这么香?”一户人家的主妇正哄着挑食的孩子吃饭,突然,那股麻辣鲜香的味道飘了进来。她的眼睛瞬间瞪大,鼻子不由自主地用力嗅了嗅,那孩子拼命地嗅着那股香气,大声嚷道:“娘,好香啊,我想吃肉。”
一时间,这几户人家原本平淡无奇的晚餐被彻底打破。所有人的目光都不由自主地朝着香气飘来的方向望去,眼神中满是渴望与好奇。
秦研做好了麻辣兔肉,装了一份到碗里,快步往凌家老宅走去。
凌母和小姑子刚刚准备晚饭,看到秦研端着碗走进来,凌母惊讶地问道:“研丫头,这是......”
“娘,凌玲,这是我做的麻辣兔肉,你们尝尝味道如何,”秦研将盘子放在饭桌上,香气立即吸引了她们的注意。
凌玲第一个拿起筷子,夹起一片兔肉放入口中。她的眼睛立即亮了起来:“嗯?这太好吃了!”她连续又夹了几片。
凌玲含糊不清地说着,嘴角沾上了一丝辣椒油,“鲜嫩!麻辣!”
秦研看着小姑子这副模样,忍不住抿嘴一笑。她知道这麻辣兔肉的味道确实惊艳,但没想到凌玲的反应会这么直接。
“呼哈呼哈......”凌玲一边嚼着兔肉,一边不停地呼着气,额头和鼻尖上已经冒出了细密的汗珠。那麻辣的滋味刺激得她直吸气,却又舍不得停下筷子。
她的眼睛微微发红,像是被辣得够呛,但手中的筷子却停不下来,一片接一片地往嘴里送。
她又叹了口气,“谢氏就是贪心,自己不劳动,总想着占别人的便宜。”
自从闹分家之后,老大、老二、老三都分出去住了,现在凌家老宅,只有凌母和凌玲住,这老二家的经常过来打秋风。
秦研微微一笑,没有说话。她将野味放到厨房,便回家了。
她打算今晚做麻辣兔肉。
“麻辣兔肉。“她轻声自语,嘴角不自觉地上扬。上一世在川蜀之地做任务时,她最爱的就是那一口麻辣鲜香。
秦研将野兔放在案板上,熟练地处理起来。兔毛是完整的,可以留下来炮制,冬天救兔围脖带了。
每一刀都精准利落。
兔肉被切成均匀的薄片,每一片都保留着适量的脂肪,这样炒出来才会既鲜嫩又多汁。
“得先把兔肉腌制一下。”
秦研从空间中取出一个小瓷瓶,里面装着她用灵泉水特制的酱料。
将灵泉水与几种特选香料混合,酿制而成,不仅能去腥增香,还能让肉质更加鲜嫩。
她将兔肉片放入碗中,加入适量的盐、料酒、姜丝,还有那珍贵的灵泉酱料,用手轻轻抓匀。
力度控制得恰到好处,既能让调料充分渗入肉中,又不会破坏肉质的纤维。
“腌制一个时辰,等下用大火快炒。”
秦研看了看手腕上的手表,估算着时间。
这个手表是上一世放在别墅房间的抽屉里,
处理完兔肉,秦研又开始准备配菜。她从院子里摘了几颗自家种的小米辣、葱姜蒜,又从空间里拿出调味料,干辣椒、花椒、还有一些从山上采来的野生香料。
“麻辣鲜香,缺一不可。”
秦研一边准备,一边在心中默念着。
上一世,她就是个吃货,尝遍了各地的美食,不用做任务时,经常在家里研究美食。
秦研将准备好的食材一一摆放在案板上,满意地看着自己的准备工作。
兔肉在灵泉酱料的腌制下,颜色变得更加鲜亮,散发出淡淡的香气。小米辣和花椒则静静地躺在碗中。
看着手表,腌制时间已经到了。
她轻轻打开碗盖,一股浓郁的香气顿时扑鼻而来,
那是灵泉酱料与兔肉完美融合后散发出的独特香味,混合着小米辣的辛辣和花椒的醇厚,令人食欲大增。
“是时候了。”秦研自言自语道,眼中闪烁着期待的光芒。
她熟练地将腌制好的兔肉片倒入一个干净的碗中,轻轻抖散,确保每一片兔肉都均匀裹上酱料。
秦研点燃灶火,火势瞬间燃起,往铁锅里倒入适量的菜籽油。这油是她家自己压榨的,纯天然无添加,加热后散发出浓郁的香气。随着油温逐渐升高,她将蒜末、姜丝和一部分花椒先放入锅中爆香。
\"嗤啦……”
油锅里立即响起一阵诱人的声响,蒜末和姜丝在热油中迅速变色,散发出浓郁的辛香味。
秦研手腕一翻,动作娴熟地将小米辣段倒入锅中,翻炒几下,锅中的香气更加浓郁了,红色的辣椒段在热油中翻滚,散发出令人垂涎的辣味。
“可以下兔肉了。”
她将腌制好的兔肉片一片片均匀地放入锅中。
兔肉一接触热油,立即发出“嗤嗤”的声响,原本粉嫩的肉片迅速变色,表面微微卷曲,锁住了内部的汁水。
秦研快速翻炒着兔肉,手腕灵活地翻动着锅铲,确保每一片兔肉都能均匀受热。
她加入了一小勺灵泉水,能够让兔肉更加鲜嫩多汁。灵泉水一入锅,立即与热油产生奇妙的反应,锅中的香气瞬间变得更加浓郁复杂。
“火候再大一点。”秦研将火烧到最大,锅中的兔肉在高温下迅速锁住水分,表面呈现出诱人的金黄色。
她又加入适量的酱油和少许白糖,快速翻炒均匀,为兔肉增添层次丰富的味道。
锅中的麻辣兔肉渐渐呈现出诱人的色泽,红亮的辣椒、金黄的兔肉、翠绿的葱花,色彩搭配得恰到好处。
香气四溢,不仅充满了整个厨房,甚至透过窗户飘到了院子里。
秦研最后撒入一把切碎的香菜和剩余的花椒,快速翻炒几下后,关火装盘。
一盘色香味俱全的麻辣兔肉就这样完成了。
兔肉鲜嫩多汁,麻辣鲜香,每一片都渗透着灵泉水的甘甜和秘制酱料的醇厚。
“完美!”秦研满意地看着自己的杰作。
麻辣兔肉那勾人的香气,悠悠然飘向了秦研周围的几户人家。
此时,这几户人家正围坐在饭桌前吃饭,桌上摆放着自家简单烹饪的饭菜。
“这是什么味道?怎么这么香?”一户人家的主妇正哄着挑食的孩子吃饭,突然,那股麻辣鲜香的味道飘了进来。她的眼睛瞬间瞪大,鼻子不由自主地用力嗅了嗅,那孩子拼命地嗅着那股香气,大声嚷道:“娘,好香啊,我想吃肉。”
一时间,这几户人家原本平淡无奇的晚餐被彻底打破。所有人的目光都不由自主地朝着香气飘来的方向望去,眼神中满是渴望与好奇。
秦研做好了麻辣兔肉,装了一份到碗里,快步往凌家老宅走去。
凌母和小姑子刚刚准备晚饭,看到秦研端着碗走进来,凌母惊讶地问道:“研丫头,这是......”
“娘,凌玲,这是我做的麻辣兔肉,你们尝尝味道如何,”秦研将盘子放在饭桌上,香气立即吸引了她们的注意。
凌玲第一个拿起筷子,夹起一片兔肉放入口中。她的眼睛立即亮了起来:“嗯?这太好吃了!”她连续又夹了几片。
凌玲含糊不清地说着,嘴角沾上了一丝辣椒油,“鲜嫩!麻辣!”
秦研看着小姑子这副模样,忍不住抿嘴一笑。她知道这麻辣兔肉的味道确实惊艳,但没想到凌玲的反应会这么直接。
“呼哈呼哈......”凌玲一边嚼着兔肉,一边不停地呼着气,额头和鼻尖上已经冒出了细密的汗珠。那麻辣的滋味刺激得她直吸气,却又舍不得停下筷子。
她的眼睛微微发红,像是被辣得够呛,但手中的筷子却停不下来,一片接一片地往嘴里送。