许老太太接过菜谱一翻,眼睛一花,满眼的富贵啊,什么金啊,玉啊的写了整页,这她可得仔细瞅瞅。
“要这个……金玉满堂,富贵包,荟萃一枝春,酥琼叶,连珠鸳鸯……再来个珍珠翡翠汤。”
许老太太拿手划拉着,一边念叨一边对着后头不知道谁夹紧菜单子里的歪歪斜斜的注解,这可真是解了大围了。
等把什么嫩韭煎蛋,什么鲜肉包,什么蜂蜜烤酥肉的……七八道菜点完了,许老太太估摸着量够吃了,再添上道荠菜鱼片汤。
许金枝接过来,记上一道浮玉饮,是给郑梦拾和董平生点的,这酒口微甜,让人晕乎的差些。
不是自己家做吃食,就完全不能省价钱了,许老太太算计着荷包,今天高兴,这银子掏了!
“客官,我们家今日可巧有河豚羹,要不要尝尝鲜?”伙计看客人们都点完了,悄悄地和两人说。
“竟然有河豚羹!”许老太太一惊,忍不住咽一口唾沫下肚。
在看这雅居里的景致,许老太太都肃然起敬,能在这里吃到河豚羹,那说明这里有敢做河豚的厨子啊,可太不一般了!
据珍馐集记,春时河豚现,其味美极,然其毒烈,烹之赌生死。
做河豚,需要手艺和胆量都极高明的厨子,完整无损的剔除河豚的内脏和血液,只烹制空空的鱼肉,做不到这些,就会去见阎王。
“正是,原本还会晚些,不过赶巧收上来几尾,掌柜的邀来些老饕客品尝,还有些余下。”
“客官大可放心,我们这里的的掌勺大师傅做河豚有十多年了,从无失手,您不妨尝尝鲜。”
犹豫再三,伙计自信力荐,许老太太动心了“那便算上我们这桌。”
“娘……”许金枝在旁边听着,想着要不算了,她挺害怕的。
“宽心。”许老太太拍拍闺女的手,店里人既然这么有自信,说明里头有高人,后顾无忧,难得的美味遇见了,自然是尝一尝才甘心。
饭约好了,定银也付了,许家母女往回走,看看铺子里面几人收拾的如何了,差不多了来吃饭。
铺子里,许老爷子站近了把东西摆上架子,又站远了欣赏欣赏,满意的点头。
拿帕子把刚才搬动东西的落尘抹净,郑梦拾把楼上的胖儿子抱下来,看的董平生都想自家娃了。
“挠挠他脚心。”董平生乱出主意,被郑梦拾抱着娃子躲远了。
许铃铛和洛回之拿眼神交流,比起董叔,我俩可真是大好人。
“老头子,如何了啊?”许老太太进院子先问。
“菜都选好了,今天中午有河豚羹啊!”
“我的老天爷,你定了?”许老爷跳起来窜到老婆子跟前。
“要了啊,人家按规矩来,拿的准呢。”
“行吧……”许老爷子松松自己后背炸起来的汗,老婆子有谱就行。
“承伯母的口福。”董平生倒是接受良好,看情况不算是头一回吃了。
给铺子里打扫的收收尾,小铃铛数着空子算算她下回该把零零散散的小物件带来放在哪合适,算时辰差不多了,一行人出发去吃饭。
内院荷香居门口,之前那小伙计早就等着了,见众人到了,赶紧张罗着客官们落座。
先小后大,早就备好的菜一盘盘上齐,最后伙计端着个大汤盅进来,身后还跟着位包着头发的魁梧汉子。
“这是诸位客官这桌的最后一道菜,也是今天的主鲜,河豚羹。”
小伙子将那汤盅放在桌子正中央,比起菜单上的满目富贵名,这道菜的名字直接又朴实,可仅靠这个,就是抵得过万般花哨的菜名了,不论是厨子还是食客,听到此名肃然起敬。
“诸位客官,在下杨谢江,是这里的掌勺,这河豚羹便是出自我手,按规矩,行厨者先食。”
小伙计讲完,后头跟着的魁梧汉子站出来,手持一白碟,当着众人的面,舀羹汤三勺,夹鱼肉两块,当面吃下,站片刻,脸色坦然。
董平生赶紧倒了杯茶水递给这位掌勺大师傅,被他回个礼给婉拒了。
已经证明自己做的食材无毒,客人们可以放心的吃了,魁梧的杨师傅抱抱拳“杨某退了,诸位客官吃的尽兴。”
一桌子人目睽睽之下,掌勺转身走了,这脾气……怎么说呢,大概是高人风范吧。
“欸~欸~”见小伙计也要走,董平生把人叫住“这师傅你们哪里请来的,之前怎没听过名头?”
“杨师傅从济安府来,是掌柜的亲自去请的,诸位莫怪,杨师傅只是身形唬人了些,实则为人憨实,不善言谈。”伙计怕自家雷厉风行的大师傅得罪客人,帮着解释。
“无妨,无妨,你也出去吧。”许老爷子发话。
“等等,等等等。”见伙计要走,还在想事情的洛回之赶紧把人喊住。
“小郎君,您有何事啊?”伙计止住脚。
“这河豚的内脏,不知道店里如何处理?”洛回之心急之下,张口就问。
“这……如此毒物,您问这个做什么啊?”伙计惊了,现在半大少年都这般有胆子么,那东西入口会死人的!
“我……这……伙计大哥,我是济安堂洛大夫的孙子,接家中医道传承,这毒,这毒我想讨一些来做医研,不知可否通融?”洛回之挺急的,可不容易,又遇上这毒了。
“可这……这有毒啊!”伙计眉眼都不精神了,他感觉受到了为难。
“这玉佩是我家里的,我压在这里,这毒我不带走,你们只不要丢弃,先保存下来,回头我让人持爷爷的手书来取,到时价钱另算。”洛回之从腰上拽下来枚坠子塞到伙计手里。
“这……行吧,且容我去问问掌柜的,再来和小郎君你回话。”伙计看看手里的佩子,点点头出去了。
“来,尝尝这江河第一鲜。”总算可以开饭,许老太太给大家舀羹一起品尝。
“要这个……金玉满堂,富贵包,荟萃一枝春,酥琼叶,连珠鸳鸯……再来个珍珠翡翠汤。”
许老太太拿手划拉着,一边念叨一边对着后头不知道谁夹紧菜单子里的歪歪斜斜的注解,这可真是解了大围了。
等把什么嫩韭煎蛋,什么鲜肉包,什么蜂蜜烤酥肉的……七八道菜点完了,许老太太估摸着量够吃了,再添上道荠菜鱼片汤。
许金枝接过来,记上一道浮玉饮,是给郑梦拾和董平生点的,这酒口微甜,让人晕乎的差些。
不是自己家做吃食,就完全不能省价钱了,许老太太算计着荷包,今天高兴,这银子掏了!
“客官,我们家今日可巧有河豚羹,要不要尝尝鲜?”伙计看客人们都点完了,悄悄地和两人说。
“竟然有河豚羹!”许老太太一惊,忍不住咽一口唾沫下肚。
在看这雅居里的景致,许老太太都肃然起敬,能在这里吃到河豚羹,那说明这里有敢做河豚的厨子啊,可太不一般了!
据珍馐集记,春时河豚现,其味美极,然其毒烈,烹之赌生死。
做河豚,需要手艺和胆量都极高明的厨子,完整无损的剔除河豚的内脏和血液,只烹制空空的鱼肉,做不到这些,就会去见阎王。
“正是,原本还会晚些,不过赶巧收上来几尾,掌柜的邀来些老饕客品尝,还有些余下。”
“客官大可放心,我们这里的的掌勺大师傅做河豚有十多年了,从无失手,您不妨尝尝鲜。”
犹豫再三,伙计自信力荐,许老太太动心了“那便算上我们这桌。”
“娘……”许金枝在旁边听着,想着要不算了,她挺害怕的。
“宽心。”许老太太拍拍闺女的手,店里人既然这么有自信,说明里头有高人,后顾无忧,难得的美味遇见了,自然是尝一尝才甘心。
饭约好了,定银也付了,许家母女往回走,看看铺子里面几人收拾的如何了,差不多了来吃饭。
铺子里,许老爷子站近了把东西摆上架子,又站远了欣赏欣赏,满意的点头。
拿帕子把刚才搬动东西的落尘抹净,郑梦拾把楼上的胖儿子抱下来,看的董平生都想自家娃了。
“挠挠他脚心。”董平生乱出主意,被郑梦拾抱着娃子躲远了。
许铃铛和洛回之拿眼神交流,比起董叔,我俩可真是大好人。
“老头子,如何了啊?”许老太太进院子先问。
“菜都选好了,今天中午有河豚羹啊!”
“我的老天爷,你定了?”许老爷跳起来窜到老婆子跟前。
“要了啊,人家按规矩来,拿的准呢。”
“行吧……”许老爷子松松自己后背炸起来的汗,老婆子有谱就行。
“承伯母的口福。”董平生倒是接受良好,看情况不算是头一回吃了。
给铺子里打扫的收收尾,小铃铛数着空子算算她下回该把零零散散的小物件带来放在哪合适,算时辰差不多了,一行人出发去吃饭。
内院荷香居门口,之前那小伙计早就等着了,见众人到了,赶紧张罗着客官们落座。
先小后大,早就备好的菜一盘盘上齐,最后伙计端着个大汤盅进来,身后还跟着位包着头发的魁梧汉子。
“这是诸位客官这桌的最后一道菜,也是今天的主鲜,河豚羹。”
小伙子将那汤盅放在桌子正中央,比起菜单上的满目富贵名,这道菜的名字直接又朴实,可仅靠这个,就是抵得过万般花哨的菜名了,不论是厨子还是食客,听到此名肃然起敬。
“诸位客官,在下杨谢江,是这里的掌勺,这河豚羹便是出自我手,按规矩,行厨者先食。”
小伙计讲完,后头跟着的魁梧汉子站出来,手持一白碟,当着众人的面,舀羹汤三勺,夹鱼肉两块,当面吃下,站片刻,脸色坦然。
董平生赶紧倒了杯茶水递给这位掌勺大师傅,被他回个礼给婉拒了。
已经证明自己做的食材无毒,客人们可以放心的吃了,魁梧的杨师傅抱抱拳“杨某退了,诸位客官吃的尽兴。”
一桌子人目睽睽之下,掌勺转身走了,这脾气……怎么说呢,大概是高人风范吧。
“欸~欸~”见小伙计也要走,董平生把人叫住“这师傅你们哪里请来的,之前怎没听过名头?”
“杨师傅从济安府来,是掌柜的亲自去请的,诸位莫怪,杨师傅只是身形唬人了些,实则为人憨实,不善言谈。”伙计怕自家雷厉风行的大师傅得罪客人,帮着解释。
“无妨,无妨,你也出去吧。”许老爷子发话。
“等等,等等等。”见伙计要走,还在想事情的洛回之赶紧把人喊住。
“小郎君,您有何事啊?”伙计止住脚。
“这河豚的内脏,不知道店里如何处理?”洛回之心急之下,张口就问。
“这……如此毒物,您问这个做什么啊?”伙计惊了,现在半大少年都这般有胆子么,那东西入口会死人的!
“我……这……伙计大哥,我是济安堂洛大夫的孙子,接家中医道传承,这毒,这毒我想讨一些来做医研,不知可否通融?”洛回之挺急的,可不容易,又遇上这毒了。
“可这……这有毒啊!”伙计眉眼都不精神了,他感觉受到了为难。
“这玉佩是我家里的,我压在这里,这毒我不带走,你们只不要丢弃,先保存下来,回头我让人持爷爷的手书来取,到时价钱另算。”洛回之从腰上拽下来枚坠子塞到伙计手里。
“这……行吧,且容我去问问掌柜的,再来和小郎君你回话。”伙计看看手里的佩子,点点头出去了。
“来,尝尝这江河第一鲜。”总算可以开饭,许老太太给大家舀羹一起品尝。