“把黄河的浪花，写进国家级的名片”
——官宣时刻：从评审台到热搜顶流。
2027年6月17日12:00，黄河迎宾馆。
专家评审团代表刘魁立手持红绸卷轴，朗声宣布：
“经国家级非物质文化遗产代表性项目评审委员会审定，豫菜烹饪技艺正式入选第八批国家级非遗名录！”
刹那间，掌声、快门声、抽泣声混成一片。
李明远双手接过证书，证书封面一行烫金字：
“豫菜烹饪技艺 国家级非物质文化遗产 编号8-***”
直播镜头切向全场：
?\t王建业抹泪，手里攥着那把民国菜刀
?\t张晓萌比出“中”字手势，被截图送上热搜
?\t陈静雅抬头望天，像在给远方的黄河报喜
微博话题#豫菜国家级非遗# 30分钟破3亿，
抖音热榜第一，连“河南”二字都变成搜索爆点。
——第一时间响应：把“兴奋”做成“行动”。
13:30，大巴返回郑州总部。
李明远在车上宣布“三个立即”：
1.\t立即成立“豫菜非遗传承基地”挂牌小组
2.\t立即重启‘守正创新’全员培训
3.\t立即启动‘非遗 市场’双轮驱动计划”
14:00，全员大会。
李明远脱稿演讲，全文2,700字，被员工称为“非遗鸡血文”：
“证书不是终点，是让黄河继续翻滚的船票。
从今天起，每一道豫菜都要像牡丹一样开在全球的餐桌！”
——守正创新：把“经典”重做一遍。
15:00-18:00，中央厨房“重温经典”实操：
1.\t牡丹燕菜切丝：王建业带40名厨师，1080根，限时100分钟
2.\t炒三不沾：张晓萌带20名新人，400下，限时5分钟
3.\t水氽丸子：郭艺带10名女厨师，手摔25次，弹性≥3cm
KpI：
?\t成品合格率≥98%
?\t拍照一次通过率≥90%
?\t新人错误率≤2%
数据：
?\t切丝总耗时96分钟，合格率99.2%
?\t三不沾回弹高度3.1mm，创历史新高
?\t新人错误率1.4%，低于KpI
王建业在记分板上写：“证书是根，手感是花，根越深，花越艳。”
——传承基地挂牌：让“厨房”变成“学堂”。
6月18日09:00，揭牌仪式。
地点：明远楼总部外广场
规格：
?\t文旅厅副厅长亲自授牌
?\t河南省非遗保护中心颁发“豫菜非遗传承基地”铜匾
?\t12名传承人集体授牌，五代同框
流程：
1.\t奏豫剧《朝阳沟》选段，古筝 电子鼓混编
2.\t12名传承人手持黄河水，注入“牡丹花”冰雕，形成“豫”字
3.\t全体签名长卷，被博物馆永久收藏
直播观看：680万，弹幕：“厨房秒变学府，烟火成了学历。”
——市场放大：把“荣誉”变成“流量”。
1. 品牌升级
?\tLogo：加入“中国国家级非遗”朱文章
?\tSlogan：从“让世界爱上豫菜”升级为“让世界爱上非遗豫菜”
?\tVI：牡丹花瓣 黄河曲线 非遗印章，三合一
2. 产品升级
?\t门店菜单加“非遗印章”图标，5秒扫码看技艺视频
?\t外卖贴纸：随机送“非遗牡丹贴纸”，集齐5张换“非遗盲盒”
?\t预制菜：封面印证书编号，扫码看传承人故事
3. 价格策略
?\t非遗款 5%溢价，用于“传承人基金”（每单0.5）
?\t基金用途：青年厨师奖学金 海外轮岗补贴
——社会反响：让“专业”变成“大众”。
1. 行业
?\t四川、广东、江苏菜研究会发贺信，提议共建“中国菜非遗联盟”
?\t美团、饿了么首页上线“豫菜非遗周”，流量入口 18%
2. 资本市场
?\t豫菜概念股3日涨停2次，预制菜板块 5.7%
?\t欧洲基金主动接洽，拟投2,000万美元助力北美开店
3. 教育
?\t郑州5所中学来电预约“非遗进课堂”
?\t河南大学旅游管理学院设“豫菜非遗研究方向”，首批研究生15人
——国际回声：让“中国名片”变成“世界话题”。
?\t纽约时报：标题《From Yellow River to Global tables》
?\tNhK：专题《亚洲非遗新成员》
?\tNetflix《中国味道》第二季，将豫菜列为开篇，预计2028年上线
——五年保护计划：让“证书”变成“路径”。
2027-2031重点：
1.\t守正：建立“豫菜技艺标准库”，每道菜≥3个维度（刀工、火候、味型）
2.\t创新：每年投入营收1%用于“青年厨师创新基金”
3.\t传播：海外5城巡回展，巴黎→东京→纽约→多伦多→悉尼
4.\t研究：发布《豫菜非遗白皮书》，SScI论文≥10篇
5.\t监测：第三方审计，每年发布“非遗活力指数”
预算：5,000万元
来源：企业3,000万 政府1,000万 众筹1,000万
——情感收官：把“荣誉”折成“花”。
6月20日，黄昏。
郑州cbd大玉米楼外屏：“豫菜，国家级非遗。中！”
全体传承人站成“豫”字，航拍镜头拉高——像给中原拍了一张全家福，背景是黄河落日，
前景是牡丹花开，中间是那本闪着金光的证书，像给黄河戴了一枚，永不褪色的勋章。
——官宣时刻：从评审台到热搜顶流。
2027年6月17日12:00，黄河迎宾馆。
专家评审团代表刘魁立手持红绸卷轴，朗声宣布：
“经国家级非物质文化遗产代表性项目评审委员会审定，豫菜烹饪技艺正式入选第八批国家级非遗名录！”
刹那间，掌声、快门声、抽泣声混成一片。
李明远双手接过证书，证书封面一行烫金字：
“豫菜烹饪技艺 国家级非物质文化遗产 编号8-***”
直播镜头切向全场：
?\t王建业抹泪，手里攥着那把民国菜刀
?\t张晓萌比出“中”字手势，被截图送上热搜
?\t陈静雅抬头望天，像在给远方的黄河报喜
微博话题#豫菜国家级非遗# 30分钟破3亿，
抖音热榜第一，连“河南”二字都变成搜索爆点。
——第一时间响应：把“兴奋”做成“行动”。
13:30，大巴返回郑州总部。
李明远在车上宣布“三个立即”：
1.\t立即成立“豫菜非遗传承基地”挂牌小组
2.\t立即重启‘守正创新’全员培训
3.\t立即启动‘非遗 市场’双轮驱动计划”
14:00，全员大会。
李明远脱稿演讲，全文2,700字，被员工称为“非遗鸡血文”：
“证书不是终点，是让黄河继续翻滚的船票。
从今天起，每一道豫菜都要像牡丹一样开在全球的餐桌！”
——守正创新：把“经典”重做一遍。
15:00-18:00，中央厨房“重温经典”实操：
1.\t牡丹燕菜切丝：王建业带40名厨师，1080根，限时100分钟
2.\t炒三不沾：张晓萌带20名新人，400下，限时5分钟
3.\t水氽丸子：郭艺带10名女厨师，手摔25次，弹性≥3cm
KpI：
?\t成品合格率≥98%
?\t拍照一次通过率≥90%
?\t新人错误率≤2%
数据：
?\t切丝总耗时96分钟，合格率99.2%
?\t三不沾回弹高度3.1mm，创历史新高
?\t新人错误率1.4%，低于KpI
王建业在记分板上写：“证书是根，手感是花，根越深，花越艳。”
——传承基地挂牌：让“厨房”变成“学堂”。
6月18日09:00，揭牌仪式。
地点：明远楼总部外广场
规格：
?\t文旅厅副厅长亲自授牌
?\t河南省非遗保护中心颁发“豫菜非遗传承基地”铜匾
?\t12名传承人集体授牌，五代同框
流程：
1.\t奏豫剧《朝阳沟》选段，古筝 电子鼓混编
2.\t12名传承人手持黄河水，注入“牡丹花”冰雕，形成“豫”字
3.\t全体签名长卷，被博物馆永久收藏
直播观看：680万，弹幕：“厨房秒变学府，烟火成了学历。”
——市场放大：把“荣誉”变成“流量”。
1. 品牌升级
?\tLogo：加入“中国国家级非遗”朱文章
?\tSlogan：从“让世界爱上豫菜”升级为“让世界爱上非遗豫菜”
?\tVI：牡丹花瓣 黄河曲线 非遗印章，三合一
2. 产品升级
?\t门店菜单加“非遗印章”图标，5秒扫码看技艺视频
?\t外卖贴纸：随机送“非遗牡丹贴纸”，集齐5张换“非遗盲盒”
?\t预制菜：封面印证书编号，扫码看传承人故事
3. 价格策略
?\t非遗款 5%溢价，用于“传承人基金”（每单0.5）
?\t基金用途：青年厨师奖学金 海外轮岗补贴
——社会反响：让“专业”变成“大众”。
1. 行业
?\t四川、广东、江苏菜研究会发贺信，提议共建“中国菜非遗联盟”
?\t美团、饿了么首页上线“豫菜非遗周”，流量入口 18%
2. 资本市场
?\t豫菜概念股3日涨停2次，预制菜板块 5.7%
?\t欧洲基金主动接洽，拟投2,000万美元助力北美开店
3. 教育
?\t郑州5所中学来电预约“非遗进课堂”
?\t河南大学旅游管理学院设“豫菜非遗研究方向”，首批研究生15人
——国际回声：让“中国名片”变成“世界话题”。
?\t纽约时报：标题《From Yellow River to Global tables》
?\tNhK：专题《亚洲非遗新成员》
?\tNetflix《中国味道》第二季，将豫菜列为开篇，预计2028年上线
——五年保护计划：让“证书”变成“路径”。
2027-2031重点：
1.\t守正：建立“豫菜技艺标准库”，每道菜≥3个维度（刀工、火候、味型）
2.\t创新：每年投入营收1%用于“青年厨师创新基金”
3.\t传播：海外5城巡回展，巴黎→东京→纽约→多伦多→悉尼
4.\t研究：发布《豫菜非遗白皮书》，SScI论文≥10篇
5.\t监测：第三方审计，每年发布“非遗活力指数”
预算：5,000万元
来源：企业3,000万 政府1,000万 众筹1,000万
——情感收官：把“荣誉”折成“花”。
6月20日，黄昏。
郑州cbd大玉米楼外屏：“豫菜，国家级非遗。中！”
全体传承人站成“豫”字，航拍镜头拉高——像给中原拍了一张全家福，背景是黄河落日，
前景是牡丹花开，中间是那本闪着金光的证书，像给黄河戴了一枚，永不褪色的勋章。