夏日炎炎,我躲在厨房里研究新的点心。田九云、田福和元宝他们都是我的试吃大军。
第一日做的薄荷松糕。薄荷叶捣出汁水,用纱布筛去叶渣,再将汁水与调配好的米粉混合均匀,我是用手慢慢轻捻,确保所有的粉都融合了薄荷的汁液。再用极细的筛子将混合好的米粉细细地筛一遍。最后一层白色的米粉上面加一层淡绿色的米粉,整理平整后盖上纱布,上锅蒸一炷香的时间就好了。
我在米粉里面加了一点糖水,这样蒸出来之后的松糕会有淡淡的甜味。若还是觉得口味太过清淡,可以装盘之后在上面淋上一勺桂花蜜。夏天泡上一壶红茶或是乌龙茶,再搭配一碟子薄荷松糕,养眼又好吃。
若是客人不
第一日做的薄荷松糕。薄荷叶捣出汁水,用纱布筛去叶渣,再将汁水与调配好的米粉混合均匀,我是用手慢慢轻捻,确保所有的粉都融合了薄荷的汁液。再用极细的筛子将混合好的米粉细细地筛一遍。最后一层白色的米粉上面加一层淡绿色的米粉,整理平整后盖上纱布,上锅蒸一炷香的时间就好了。
我在米粉里面加了一点糖水,这样蒸出来之后的松糕会有淡淡的甜味。若还是觉得口味太过清淡,可以装盘之后在上面淋上一勺桂花蜜。夏天泡上一壶红茶或是乌龙茶,再搭配一碟子薄荷松糕,养眼又好吃。
若是客人不