第88章 栗子糕-《生生不语,只一味地种田》

  田福回家看父母,回来的时候给我们带了山上打的野栗子,还有几个松果。

  寒风吹,栗子香。如今已经到了吃栗子的季节了,今年雨水不充足,我就没再进山,以为没什么收获。

  田福也是这么想的,只是父母闲不住,想进山打柴,偶然遇到了一片栗子林。

  “原以为山里的栗子树都枯死了,结不出果子了,没想到还是有的。”田福如是说道。

  田福说着,又问我做不做栗子糕,“若是我们收栗子,我让我爹娘去山里打,他们知道路。”

  “做!如果可以,让你爹娘多打一些,我们按市价。若是还有这样的松果,也帮忙捡上一些,尽量不要弄坏了。”我交代他。

  如今田福也不多问,觉得我需要的话总有我的道理。

  “好咧!”

  今年干旱,没有秋收,他爹娘在家闲着,也想找些活做。听我如此说,田福很高兴,又找人带话回去。

  栗子糕好做,传统的就是在栗子上面切一个十字花刀,放锅里煮熟之后过凉水,再去壳、去皮。栗子要拿工具碾碎成粉末,栗子粉末加牛乳和油拌匀,之后放到锅里小火慢炒,炒熟晾凉,用模具按压出造型即可。

  栗子糕一般做成栗子的造型,精致小巧,一口一个。我习惯在顶部沾了一些白芝麻,这下看起来更有层次感,也更像栗子了。

  栗子糕简单易做,很多铺子都有,没有这么特点,我又改良了不同的口味。

  我加了山药做的外皮,把栗子泥包裹在里面,用模具压成不同的纹路和造型。栗子清甜,山药养胃,这样更得老人孩子的