第34章 猪肉美食,三头狼吃的肚皮滚圆-《天灾降临:全家囤货万斤苟在山洞》

  自从上次山洞彻底“大改布局”,并进行“精装修”后,

  现在功能分区就更加合理。

  右手边靠门处是索菲亚和幼崽休息的小炕,往里面是带有大石桌的休闲区。

  左手边是厨房区域,紧挨着存放物资的储物室。

  储物室尽头的门洞连接着前洞与后洞,

  自从山洞进行了“精装修”,

  那张之前一直用来吃饭的石桌,

  就直接变成了“多功能操作台”。

  准备工作就绪,三口大锅里的水也开始咕嘟咕嘟地冒着热气。

  许阳用刀将猪脖子那里彻底划开,接着许振振用一个干净的盆接住了流出来的猪血。

  战神已经馋的不行了,许振振索性将猪血烫了一下就喂给了战神它们。

  其实对于馋嘴的战神来说,

  吃不吃熟的无所谓,

  但许振振并不这样认为,

  他一想到战神舔完生血再舔他,他就接受不了…………

  所以他倔强的非要给战神吃“熟食”。

  待放血完毕,许阳用刀尖从野猪腹部划开一道整齐的切口。

  然后就是不太熟练的,

  连拖带拽的把内脏取出扔进铁盆里。

  那热乎乎的腥味熏的从来没杀过什么生的许阳差点yue出来。

  “我的妈呀,这啥味儿啊…………”

  “呕………………………”

  内脏被放置在厨房台面上,张月将心,肝,肺直接丢进铁锅里面煮,还放了葱姜料酒去腥。

  而大肠,和“腰子”这种味道大的,则是被她用水泡上,迟迟没有下手…………

  她没收拾过这个东西,这涉及到了她的知识盲区。

  还有…………味道实在太大了…………

  许阳这边已经开始将猪“大卸八块”了,由于石桌场地有限,不具备直接烫毛的条件,

  所以也只能退而求其次,将肉和皮用刀分开,然后单独拔毛了。

  老人们陆陆续续睡醒,也都纷纷加入,拔毛的拔毛,收拾下水的收拾下水。

  张月将煮熟的内脏捞出,待凉透后用刀切成大小合适的大小准备在一旁。

  而被分好,大小均匀的肉块则是被冻在了冰箱里。

  腥味重的血水不能倒在洞外,会招来其他野兽,

  许阳做完这一切以后,带着暗影和战神在山洞背面挖了个深坑,将血水倒进坑里,又覆盖了一层厚厚的草木灰来遮味儿。

  山洞内,

  张月则是和张母一起处理猪肉:

  “妈,看这猪板油!”

  张月对着张母说道。

  “正好能炼荤油,油渣还能包饺子或者烙油渣饼,那可得老香了!”

  张月和张母将洗净的猪板油和肥膘抬到案板上。

  那脂肪摸上去又凉又滑。

  两人抄起厚背菜刀,熟练地把大块油脂切成寸许见方的小块,

  刀锋过处发出利落的声。

  切好的肉块被拢进铁盆,肥肉被不停放入时发出黏腻的声音。

  张月将肥肉块分批倒进锅里,起初只能听见细微的声。随着锅温升高,油脂渐渐融化,清亮的猪油从肉块中慢慢渗出。

  张月用笊篱将油炸捞出,而滤出的猪油则是被放入一个洗净擦干,没有水分的陶罐子里。

  随着所有肥油进锅,满满一小盆油渣被滤了出来,

  张月取出一部分剁碎,剩下的则是撒上盐面,五香粉,孜然粉和辣椒粉混合起来的撒料拌匀。

  接着张月将剁碎的猪油渣和面粉混在一起,起锅烧油,烙了一锅油炸饼。

  猪板油和肥油炼了整整两铁锅的猪油。

  猪毛刮烫干净后,被切成了大小合适的大小冷冻保存,

  而张月则是将许母和张母她们洗好的猪大肠焯水。

  猪肺和其他的下水被切成块后倒入锅中,加入了葱段去腥,

  煮熟以后,张月再加入盐,味精调味,索菲亚一家似乎很