第39章-《娱乐:我在蘑菇屋的三个月》

  以后别想再吃到他做的饭了。就在这时,妹妹很乖巧地走了过来,喊了一声:“黄爸爸。”

  看着这么懂事的妹妹,黄老师心情一下子好了不少,心想果然女儿是贴心的小棉袄,没白疼她。

  然而,妹妹接下来的一句话,却像一记重锤狠狠砸在他心上。

  只听妹妹清脆地说道:“黄爸爸,你做饭时用的围裙放在哪里?我想拿给苏乐哥哥,怕他被烫到。”

  望着妹妹真诚的眼神,黄老师突然觉得心口一疼,随后指了指方向,小丫头开心地蹦蹦跳跳跑开了。

  黄老师简直郁闷得要吐血。

  直播间里。

  “哈哈哈哈,妹妹太可爱了,悄无声息就给黄老师来了一记暴击。”

  “黄老师:我太难了,这群人喜新厌旧,把我抛弃了。”

  “心疼黄老师三秒钟~”

  “没想到连妹妹都被苏乐的美食征服了,天下之大,难道就没有我的容身之处了吗?”

  “楼上的,你这话什么意思?有故事啊,求解释???”

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  要做豆豉辣椒闷腊鱼这道菜,步骤相当繁琐。

  他一个人根本忙不过来,必须有人帮忙才行。

  苏乐把挂在房檐下的腊鱼切成块,泡进了冷盐水里。

  何老师在一旁好奇地问:“苏苏,为什么要把鱼泡在冷水里呀?”

  苏乐笑着解释:“这是冷盐水,泡一会儿鱼肉不会太咸。”

  何老师这才明白过来。这时,妹妹拿着围裙走过来,轻声说:“苏乐哥,穿上围裙吧,免得弄脏衣服。”

  苏乐愣了一下,何老师打趣道:“妹妹还挺会关心人嘛。”

  章紫讽不好意思地低下头,苏乐笑了笑,系上了围裙。

  另一边,何老师已经削好了土豆皮。

  “苏苏,土豆削好了。”

  “来了。”苏乐应声拿起菜刀,熟练地切起菜来。

  他神情专注,仿佛不是在做饭,而是在雕琢一件艺术品。每一刀都精准均匀,切出的土豆丝粗细一致,长短相仿。

  何老师看得惊讶,连忙叫来黄老师:“黄老师,你快来看,苏苏这刀工太厉害了!”

  黄老师闻声赶来,何老师拿起几根土豆丝给他看:“你看,每根粗细都一样,长短也几乎没差别……”

  黄老师仔细一看,也被震住了,认真说道:“我虽不是专业厨师,但这样的刀工,没几十年练不出来。”

  何老师不禁神色复杂地看向苏乐——他才二十出头啊,难道从娘胎里就开始练了?而且他还会写歌、拍戏,简直太全能了。

  “真是个怪物。”何老师在心里默默感叹。

  此刻的苏乐却无暇他顾,土豆丝切好,他正准备起锅烧油。

  锅中响起滋滋声,苏乐将备好的干辣椒、葱姜蒜和豆瓣酱倒入锅中提鲜。

  仅仅这些调料,就已经散发出无形的香气,弥漫在空气中。

  引得众人不自觉地咽着口水,频频朝锅里张望。

  尤其是负责烧火的热芭,表现得最为明显,不时抬头看向锅内,馋得几乎要流出口水。

  看着她那副模样,苏乐忍不住觉得好笑。

  眼见葱姜蒜的香味已经爆出,他毫不犹豫地将土豆丝全部倒入锅中,快速翻炒。

  接着淋入陈醋,土豆丝顿时泛起诱人的光泽,散发出开胃的香气。

  大火翻炒约两分钟后,苏乐便将土豆丝盛出装盘。炒得过久会使土豆丝变软,影响口感。

  此时出锅,时机正好。这道菜从开始到完成,用时不到十分钟。

  但还有两道工序复杂的菜要做,若仅靠他一人,恐怕会忙不过来。

  他转头看向黄老师,问道:“黄老师,能帮我个忙吗?”

  黄老师立刻应道:“你说。”

  他已经确信苏乐的厨艺在自己之上。平日里若能学上几招,那是再好不过。圈内人都知道,做饭是黄小厨的一大爱好。

  古人说,不耻下问、勤奋好学,才能不断进步。眼下正是个绝佳的“偷师”机会,黄老师自然不会放过,表现得十分积极。

  苏乐笑道:“想麻烦黄老师帮我把从节目组拿来的鸡腿切成块,这样待会儿做起来更省时间。”

  “没问题。”黄老师想都没想就答应了,主动当起了帮手。

  他答应得如此爽快,反倒让苏乐愣了一下,随即笑了笑,继续做饭。

  一旁的何老师看到这一幕,感到有些不可思议。

  他深知黄小厨平日里的傲气,没想到今天苏乐一句话,竟让他乐呵呵地跑去帮忙。

  这让苏乐在何老师心中的形象又高大了几分,显得深不可测。

  醋溜土豆丝已经完成,接下来还有三杯鸡和豆豉辣椒闷腊鱼要做。

  鱼肉已经用冷水加盐浸泡了十多分钟。

  苏乐让何老师在锅里加水,将鱼肉全部倒入,开大火煮沸。

  黄老师有些不解,问道:“不是已经用冷盐水泡过了吗?为什么还要用热水煮?”

  苏乐轻轻一笑,解释道:“用热水煮腊鱼有两个原因。一是腊鱼存放久了容易沾染细菌,高温可以杀菌;二是热胀冷缩能让鱼肉更松软。”

  黄老师恍然大悟,赶紧在小本子上记下这一点。

  鱼肉煮好后,接下来的步骤就简单多了。

  锅里倒油,加入豆豉、葱姜蒜和干辣椒提香,再加豆瓣酱上色。等香味爆出后,放入鱼肉、料酒、鸡精和其他调料。

  小火慢炖,收汁入味。不到二十分钟,又一道色香味俱全的菜就做好了。

  浓郁的香气弥漫在院子里,久久不散。

  锅碗瓢盆四只狗像疯了一样在灶台边打转,发出低低的呜咽声,连狗窝都拦不住它们。

  h和小o显得稍微淡定些,但也流着口水,紧盯着苏乐手里那盘鱼肉,恨不得直接抢过来。

  蘑菇屋众人的目光都聚焦在那盘油亮香浓的鱼肉上。鲜嫩的肉块泛着油光,上面点缀着豆豉、辣椒和香菜,汤汁浓郁诱人。

  第二道菜——豆豉辣椒闷腊鱼已经完成。

  只差最后一道三杯鸡。黄老师已经把鸡腿肉切块,葱姜蒜也备好了,省了苏乐不少功夫。

  三杯鸡源自江西,属于赣菜,是当地一道极具特色的美食。

  苏乐对三杯鸡的做法早已了然于胸。

  锅里多放油,待油热出响声后,放入鸡块炸至金黄。

  炸出香味后,沥干油分,盛出备用。

  锅中留底油,放入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱爆香,接着倒入炸好的鸡块。再淋上香油、料酒和蚝油提味增色。

  另外加入酱油让鸡肉更鲜美,放入其他调味料。

  忽然,苏乐停下动作,问道:“有人对香菜过敏吗?”

  扫视一圈,见没人说话,他又撒入香菜,转小火慢炖几十分钟,直到汤汁浓稠,立即盛出。

  金黄色的鸡肉块泛着油亮的光泽,其间点缀着翠绿的香菜。

  那种视觉冲击,比前一道菜更强烈。

  “咕噜。”

  “咕噜……”

  咽口水的声音此起彼伏,众人脸上都浮起一丝尴尬,导演组也不例外。

  直播间里。

  “哈哈哈,实锤了,我听见他们咽口水了!”

  “隔着屏幕都仿佛闻到香味了。”

  “弱弱问一句,这真的是美食节目吗?”

  “突然觉得手里的外卖索然无味,直接扔了。”

  “求老天赐我一个长得帅又会做饭的老公!”

  “醒醒,天还没黑呢,别做梦了~”

  …………

  看着众人的表情,苏乐笑了笑,说:“好了,澎澎,大家去洗漱吧,准备开饭了。”

  热芭早已洗漱完毕,乖乖坐在露台边,像等着发零食的小学生。

  大家陆续入座,主食是米饭。何老师望着那盘闪着诱人光泽的三杯鸡,开口道:“我忍不住了,先尝一块怎么样?”

  话音未落,他已经夹起一块金黄的鸡肉送进嘴里。

  大家都停下筷子,注视着闭眼沉醉的何老师。

  澎雨唱忍不住问:“何老师,味道怎么样?”

  何老师睁开眼,眼神发亮:“入口滑嫩,香而不腻,肉质紧实有嚼劲,太完美了。”

  听他这么评价,大家更按捺不住了。要知道,何老师在《快本》也常接触各地大厨,但录节目时难免有所保留。可《向往的生活》不同,讲的就是真实生活,真诚表达。

  何况以何老师的为人,从不会刻意奉承或夸大。

  所以结论只有一个——这三杯鸡,是真的好吃到让人无法抗拒。

  趁何老师点评的功夫,其他人已经纷纷动筷。

  何老师一看,眼角直跳,这群人动作也太快了!

  顾不上形象,他赶紧喊:“喂,你们慢点,给我留几块啊!”

  **

  在美食面前,人人平等。

  苏乐含笑看着他们争抢,自己却悠闲地品尝着土豆丝和豆豉鱼。

  餐桌上一片激烈争夺,澎雨唱被挤在外围,急得团团转,像地上的锅碗瓢盆一样无法靠近。

  忽然,他看见苏乐正慢条斯理地吃着另外两道菜。

  他眼睛一亮,对了,这里还有别的菜呢!

  乐哥的手艺,从来不会让人失望。澎雨唱夹了一块鱼肉尝了尝。

  天哪,这味道!他激动得眼泪差点涌出来。

  这味道太棒了!他又尝了一口土豆丝。

  澎雨唱彻底被征服了,美味得几乎要把舌头吞下去。

  看着还在激烈争抢的其他人,澎雨唱狡黠一笑,你们继续抢吧,我澎某人要悄悄享受了。

  接下来,澎雨唱就像一台卷肉机,疯狂地扫荡着菜肴。

  苏乐有些无奈,看着几乎要把盘子都端走的澎雨唱,提醒道:“喂,你慢点吃,没人跟你抢,好歹给我留一些。”

  这声音立刻引起了四位高手的注意——热芭、何老师、黄老师和妹妹。

  别看妹妹年纪小,抢起食物来可是一把好手。

  此刻,四人的目光都聚焦过来。

  何老师看着澎雨唱,假装生气道:“好哇,澎澎,你竟然背着我们偷吃。”

  “哥,你怎么能这样。”妹妹嘴角还挂着一粒米饭说道。

  澎雨唱缩了缩脖子,剩下的两道菜几乎快被他一个人吃光了。

  苏乐无奈地说:“那边灶台上还有一些。”

  澎雨唱连忙说:“我去拿。”

  说完,他乐颠颠地离开,避开了众人如狼似虎的目光。

  直播间里。

  “哈哈哈,澎澎太可爱了,还有奶凶奶凶的妹妹。”

  “哇,以前没发现黄老师、何老师居然这么厉害。”

  “夸张了吧,苏乐的饭真有那么好吃?我觉得是炒作。”

  “楼上不懂就别乱说,看过前两季吗?了解黄老师、何老师的为人吗?就来喷~”

  …………

  澎雨唱把剩下的菜端了过来,这次的氛围没有刚才那么激烈,大家吃得比较规矩。

  苏乐看着不停进食的澎雨唱,说道:“澎澎,你都吃五碗了,不是说好每顿只吃一碗,还要减肥吗?”

  这句话戳中了澎雨唱的软肋,他夹菜的动作顿时停住。

  他表情一愣,伸出去的手僵在半空,显得有点茫然。