第38章 稳定客流-《蜡笔小新:春日部小吃摊创业指南》

  周二清晨,张淮初特意早起了一个小时,推着车绕到双叶幼稚园周边“踩点”。

  此时的幼稚园门口已经有不少送孩子的家长,有的在给孩子买路边的便利店饭团,有的在着急地催促孩子快点吃早餐,还有的家长手里拿着饮料,在等孩子放学。

  “果然跟系统分析的一样,家长和孩子的需求很明确。”张淮初沿着幼稚园旁边的街道慢慢走,目光在各个角落扫过——靠近路口的位置人流量大,但早上容易堵车;

  幼稚园斜对面有个空置的摊位,旁边是一家文具店,家长送完孩子后常会去买文具,刚好能路过他的摊位;再往前一点是居民区出口,早上会有居民出来买菜,也能带来客源。

  他掏出手机,打开“摊位选址分析”,对着每个候选位置查看实时数据:

  ? 路口位置:人流量90/小时,拥堵概率60%,客群停留时间短,匹配度80%;

  ? 幼稚园斜对面(文具店旁):人流量75/小时,拥堵概率20%,客群停留时间长(家长等孩子、买文具),匹配度98%;

  ? 居民区出口:人流量50/小时,拥堵概率10%,客群以老人为主,匹配度70%。

  “就选幼稚园斜对面!”张淮初当场拍板——虽然人流量不是最高,但客群停留时间长,而且不拥堵,方便家长排队,最重要的是,旁边的文具店能带来联动客流,家长送完孩子买文具时,很可能会顺便买份早餐或饮品。

  他刚把推车停在空置摊位前,文具店的老板就走了出来,笑着打招呼:“小伙子,你是要在这摆摊吗?之前有卖早餐的来试过,生意还不错,就是没坚持下来。”

  “是啊,我主要卖章鱼小丸子、铜锣烧这些,还有适合孩子的饮品。”张淮初笑着回应,“以后可能要麻烦您多关照了,要是有顾客问起,还请您多推荐推荐。”

  “好说!”文具店老板爽快地答应,“我这每天都有不少家长来买文具,你这有好吃的,刚好能吸引更多人,咱们互相帮衬!”

  张淮初刚支好摊位,双叶幼稚园的上尾老师就路过了,看到他的摊位,惊讶地说:“老板,你怎么把摊摆到这了?以后我们买小吃可方便多了!”

  “我自个琢磨了一下,这里的客群跟我的产品最匹配,以后就主要在这摆摊了。”张淮初笑着说,“上尾老师,要不要尝尝我新做的火腿蛋堡?刚试做的,免费!”

  “真的吗?那我可要尝尝!”上尾老师接过火腿蛋堡,咬了一口,眼睛一亮,“面包很松软,鸡蛋也很嫩,沙拉酱的味道刚好,比便利店的好吃多了!以后我早上就能来你这买早餐了。”

  很快,送孩子的家长们就注意到了张淮初的摊位。

  一位妈妈抱着孩子,好奇地问:“老板,你这有适合孩子吃的吗?我家孩子早上不爱吃饭,就想吃点零食。”

  “有迷你章鱼小丸子,一口一个,不加辣,还有无乳糖铜锣烧,孩子吃着放心。”张淮初递过试吃盒,“您让孩子尝尝,不好吃不要钱。”

  孩子接过小丸子,咬了一口,立马点头:“妈妈,好吃!我还要!”

  妈妈笑着掏出钱:“给我来一份迷你小丸子,再要一杯热的柠檬茶,谢谢。”

  上午十点多,高仓园长路过摊位,看到张淮初的生意不错,笑着说:“老板,你选的这个位置很好啊!既不影响交通,又方便家长和孩子,以后孩子们的下午茶订单,你直接送到幼稚园门口就行,不用绕路了。”

  “太好了!园长,以后我每天下午两点半准时送过来,保证新鲜。”张淮初连忙答应。

  傍晚收摊时,张淮初算了算,光是早上送孩子的时段,就卖了30多份小吃,比在公园摆摊的早高峰还多。

  他掏出小本子,在“固定摊位”后面打了个勾,又写下:“明天起,早上6:30-8:30在幼稚园斜对面摆摊(送孩子时段),下午4:00-6:00继续摆摊(接孩子时段),中午去商业街流动售卖。”

  推着车往回走时,张淮初路过文具店,老板笑着跟他说:“今天有不少家长来买文具时,都问你明天还来不来,你这生意肯定能火!”

  张淮初笑着道谢,心里满是踏实。他知道,锁定双叶幼稚园周边,是他做的最正确的决定——这里不仅有稳定的客流,还有熟悉的顾客和温暖的氛围,而这些,正是他的小吃摊最需要的。