绿豆沙冰汤圆卖得火爆，可张淮初没满足于此。
他发现很多家长买冰汤圆时，还会问有没有其他解暑饮品，尤其是能给孩子喝的，不要太甜、不要太冰。
他想起系统推荐的酸梅汤，既能解暑，又能开胃，还能自己控制甜度，刚好符合家长的需求。
“咱们做古法酸梅汤！”张淮初跟菜菜商量，“用乌梅、山楂、甘草这些食材熬，不加添加剂，甜度用冰糖控制，煮好后冰镇，既能当饮品，又能配小吃。”
他特意去中药店买了新鲜的乌梅、山楂、甘草、陈皮，按照比例搭配：乌梅50克、山楂30克、甘草10克、陈皮15克，用清水泡两小时，去除杂质；
然后下锅加足量的水，大火煮开后转小火熬40分钟，最后加适量冰糖调味，煮到冰糖融化就关火，放凉后倒进冷藏箱冰镇。
第二天早上，酸梅汤刚摆出来，就有家长问：“老板，这是新出的饮品吗？孩子能喝吗？”
“是酸梅汤，用古法熬的，没加添加剂，甜度也低，孩子喝着放心。”张淮初递了一小杯试喝装，“您让孩子尝尝，要是
他发现很多家长买冰汤圆时，还会问有没有其他解暑饮品，尤其是能给孩子喝的，不要太甜、不要太冰。
他想起系统推荐的酸梅汤，既能解暑，又能开胃，还能自己控制甜度，刚好符合家长的需求。
“咱们做古法酸梅汤！”张淮初跟菜菜商量，“用乌梅、山楂、甘草这些食材熬，不加添加剂，甜度用冰糖控制，煮好后冰镇，既能当饮品，又能配小吃。”
他特意去中药店买了新鲜的乌梅、山楂、甘草、陈皮，按照比例搭配：乌梅50克、山楂30克、甘草10克、陈皮15克，用清水泡两小时，去除杂质；
然后下锅加足量的水，大火煮开后转小火熬40分钟，最后加适量冰糖调味，煮到冰糖融化就关火，放凉后倒进冷藏箱冰镇。
第二天早上，酸梅汤刚摆出来，就有家长问：“老板，这是新出的饮品吗？孩子能喝吗？”
“是酸梅汤，用古法熬的，没加添加剂，甜度也低，孩子喝着放心。”张淮初递了一小杯试喝装，“您让孩子尝尝，要是