全屯公议，齐心保秘方的结果，让杜明远深感欣慰，也让他意识到，光有共识还不够，必须建立一套行之有效的规矩，来守护这份属于全平安县的共同财富。否则，今日能拒五百两，明日可能面临千两的诱惑，或者因内部传承不慎而泄密，堡垒最容易从内部攻破。
议事后的第二天，杜明远便闭门不出，与孙慢慢、钱多多、柳娘子以及几位德高望重的乡老，仔细商议了整整一天。他们参考了古籍中工匠行会的传承规矩，结合平安县的实际情况，拟定了一份详尽的《平安豆腐技艺传承规制》。
几日后，杜明远再次召集全屯户主，在打谷场上，当众宣读了这份新鲜出炉的“规矩”。
规矩的核心，主要有几条：
第一，明确产权与传承顺序：豆腐制作的核心秘方（主要是卤水配方、点浆火候、发酵技巧等），不为任何个人私有，乃“平安县共有之艺”。传承优先考虑品行端正、立志以此业安身立命的钱氏宗亲子弟；若钱氏无人可传，则由县衙牵头，乡老共议，从全屯青年中择优选拔。
第二，设立严格的考核机制：欲学习者，无论亲疏，须先由县衙、乡老会及现任掌艺人（目前为柳娘子）共同考核其“人品”。标准包括：孝敬父母、和睦乡邻、诚实守信、吃苦耐劳。品行不端、心术不正者，一概不传。孙慢慢慢悠悠地补充：“……技……艺………………如………………刀………………善………………者………………烹………………饪………………益………………人………………恶………………者………………或………………为………………害………………故………………德………………在………………技………………先………………”
第三，订立严谨的传授流程：通过品行考核者，需立下“重誓”，承诺永不外泄秘方，永不以此技艺损害乡里。传授过程分步进行，先学粗活（选豆、磨浆、滤渣），再学细工（煮浆、成型），最后，待师傅完全认可其心性后，方可接触最核心的卤水秘方与关键火候。整个传授过程，至少需三年，期间若有品行瑕疵，随时中止传授。
第四，建立监督与惩戒制度：成立一个由县衙代表、乡老、现任掌艺人组成的“技艺传承监理会”，负责监督规矩执行，审理违规行为。一旦发现私自外传秘方或以次充好、败坏名声者，轻则罚款、公示乡里，重则逐出平安县，永不许归！
杜明远宣读完毕，目光炯炯地看向众人：“诸位乡亲！此规矩，非为限制，实为保护咱大家的金饭碗！无规矩不成方圆！唯有如此，方能确保咱平安豆腐技艺纯正，名声永驻，福泽子孙后代！大家意下如何？”
场下寂静片刻，随即爆发出热烈的赞同声！
“好！杜大人想得周到！”
“就该这样！不能让耗子屎坏了满锅汤！”
“定了规矩，咱心里就踏实了！”
钱多多更是激动得老泪纵横，他没想到杜明远会把规矩定得如此公正严明，既尊重了他家的首创之功，又保障了全屯的利益。他拉着柳娘子，对着杜明远和乡亲们连连作揖：“谢谢杜大人！谢谢乡亲们！俺……俺一定把这规矩刻在脑子里，传给后人！”
柳娘子也眼含热泪，郑重承诺：“民妇定当恪守规矩，悉心传授，绝不负乡亲们重托！”
这份《传承规制》，被用工楷誊写在大张宣纸上，盖上县衙大印和乡老会联署，郑重其事地张贴在县衙告示栏和豆腐坊最显眼的墙壁上，供全体乡民随时监督。
一条规矩，如同给平安豆腐这门独特技艺，套上了坚固的铠甲。
它守护的不仅是秘方，更是平安县的人心与未来。
但这看似完美的规矩，在漫长岁月与人情世故中，真能毫不动摇地执行下去吗？
未来的传承路上，又会面临怎样的挑战？
议事后的第二天，杜明远便闭门不出，与孙慢慢、钱多多、柳娘子以及几位德高望重的乡老，仔细商议了整整一天。他们参考了古籍中工匠行会的传承规矩，结合平安县的实际情况，拟定了一份详尽的《平安豆腐技艺传承规制》。
几日后，杜明远再次召集全屯户主，在打谷场上，当众宣读了这份新鲜出炉的“规矩”。
规矩的核心，主要有几条：
第一，明确产权与传承顺序：豆腐制作的核心秘方（主要是卤水配方、点浆火候、发酵技巧等），不为任何个人私有，乃“平安县共有之艺”。传承优先考虑品行端正、立志以此业安身立命的钱氏宗亲子弟；若钱氏无人可传，则由县衙牵头，乡老共议，从全屯青年中择优选拔。
第二，设立严格的考核机制：欲学习者，无论亲疏，须先由县衙、乡老会及现任掌艺人（目前为柳娘子）共同考核其“人品”。标准包括：孝敬父母、和睦乡邻、诚实守信、吃苦耐劳。品行不端、心术不正者，一概不传。孙慢慢慢悠悠地补充：“……技……艺………………如………………刀………………善………………者………………烹………………饪………………益………………人………………恶………………者………………或………………为………………害………………故………………德………………在………………技………………先………………”
第三，订立严谨的传授流程：通过品行考核者，需立下“重誓”，承诺永不外泄秘方，永不以此技艺损害乡里。传授过程分步进行，先学粗活（选豆、磨浆、滤渣），再学细工（煮浆、成型），最后，待师傅完全认可其心性后，方可接触最核心的卤水秘方与关键火候。整个传授过程，至少需三年，期间若有品行瑕疵，随时中止传授。
第四，建立监督与惩戒制度：成立一个由县衙代表、乡老、现任掌艺人组成的“技艺传承监理会”，负责监督规矩执行，审理违规行为。一旦发现私自外传秘方或以次充好、败坏名声者，轻则罚款、公示乡里，重则逐出平安县，永不许归！
杜明远宣读完毕，目光炯炯地看向众人：“诸位乡亲！此规矩，非为限制，实为保护咱大家的金饭碗！无规矩不成方圆！唯有如此，方能确保咱平安豆腐技艺纯正，名声永驻，福泽子孙后代！大家意下如何？”
场下寂静片刻，随即爆发出热烈的赞同声！
“好！杜大人想得周到！”
“就该这样！不能让耗子屎坏了满锅汤！”
“定了规矩，咱心里就踏实了！”
钱多多更是激动得老泪纵横，他没想到杜明远会把规矩定得如此公正严明，既尊重了他家的首创之功，又保障了全屯的利益。他拉着柳娘子，对着杜明远和乡亲们连连作揖：“谢谢杜大人！谢谢乡亲们！俺……俺一定把这规矩刻在脑子里，传给后人！”
柳娘子也眼含热泪，郑重承诺：“民妇定当恪守规矩，悉心传授，绝不负乡亲们重托！”
这份《传承规制》，被用工楷誊写在大张宣纸上，盖上县衙大印和乡老会联署，郑重其事地张贴在县衙告示栏和豆腐坊最显眼的墙壁上，供全体乡民随时监督。
一条规矩，如同给平安豆腐这门独特技艺，套上了坚固的铠甲。
它守护的不仅是秘方，更是平安县的人心与未来。
但这看似完美的规矩，在漫长岁月与人情世故中，真能毫不动摇地执行下去吗？
未来的传承路上，又会面临怎样的挑战？