把大半桶水提到工作间门口，心虚的姚金花不好紧盯着人家看，立马转头去调兑清洁水为清洗铁炉做准备。
见姚金花这么识趣，杨永明满意的暗自点点头，打开锁着的工作间，把香料放好，再出来提水。
“大力婶，还是麻烦你帮我提进来一下。”
姚金花转头看去，就见杨大厨一手扶着门框，一手松开铁桶改扶上了腰。
“杨师傅，你腰不好啊？”姚金花大大咧咧的明知故问。
杨永明一噎，无语点点头：“对，麻烦你了。”
“没事，您歇着，我力气大，交给我。”
就这样姚金花提着水正大光明进了杨永明的秘密工作间。
好家伙，够私密，连窗户都没有一个，打着两方灶台的那面墙上顶部开了五六个排烟的小口。
灶台对面有一面架子，架子上挂着十几只已经拔毛清理干净的鸭子。
“就放这吧！”杨永明指了指灶台旁。
姚金花放下水桶，快速扫了一眼灶台的那面墙，墙上贴着两张纸，密密麻麻几排字，没开灯看不太清。
转身走出工作间，还不忘把门给带上，想着那贴墙上的两张纸，那不会就是方子吧？就这么明晃晃的贴墙上了？
杨永明在工作间熬腌制汁和蘸料，隔壁的隔壁是杂物间，再隔壁就是洗碗工的休息间。
这时候厨师们都还没来上班，姚金花没想到因为要清洗炉子早早的过来了会有这意外的收获 。
香料大部分都是中草药，而恰巧姚金花研究过余鲁之给的那本【食补药膳】，别说常用香料，就是不常用的姚金花都认识。
没一会，罗应慧和李凤群来了，仨人立即对烤炉进行了清洗，清洗过程中，姚金花把烤炉结构也看了个明明白白。
仨人一起动手，很快炉子清洗干净，紧接着罗应慧往灶洞里添柴。
“每次洗完这炉子都得把它烧热。”
罗应慧朝姚金花解释道：“即使杨大厨不立马用，也是要烧的。”
姚金花点点头跟着帮忙捡柴，烧火。
“大力婶，来帮我提一下桶。”
外头，杨永明再次喊姚金花帮忙，罗应慧诧异的看了姚金花一眼。那个工作间杨大厨防得跟什么似的，什么都亲力亲为，这次居然会同意姚金花进去？
再次时到工作间，开着灯，姚金花尽量控制自己眼睛不往那墙上瞅。
“提外头去吗？”
“对，一会要晾晒吹干。”
只见大桶里腌制着鸭子，看不清多少只，姚金花照样轻松提起，杨永明扛上架子跟在姚金花身后。
来到外面敞坝，杨永明先选好地方放架子，姚金花见状把桶放到架子旁好奇看着。
既然杨永明都拿到外面来了，那这一步骤就不算机密，好奇之心每个人都有，姚金花若还像刚才那样回避倒显得刻意了。
只见杨永明拿来一根单叉，把腌制在底部的鸭子挑出来看了看，叉着鸭脖子叉出一只串上铁钩挂到架子上。
一连叉出三只后，又从工作间拿出个小碗和刷子，碗里不知道是什么汁水，刷子沾着汁水除开脖子整个鸭身刷了一遍。
杨永明瞥了一眼看得仔细的姚金花，“吃过烤鸭没？”
“没，还不知道什么味，听说很好吃。”姚金花咂巴咂巴嘴，一副又馋又好奇的样子。
“今天要是有剩的我给你留点，尝个味。”
“您做的烤鸭好吃，哪会有客人剩下啊，我来这么些天了也没遇到回。”
姚金花一边恭维着，一边帮忙扶着刷汁时晃动的架子。
“我说的是卖剩下的，不是客人剩下的。”
杨永明略有些无语的看向姚金花，不知道这女人脑子里想的什么：“你把我当什么了？我一大厨会给你吃人家吃剩的？”
“不是所有客人要鸭子都是一整只一整只的要的，有些是一份一份的要，所以有时候会剩个一份半只的。”
“啊，这样，我这不是不懂嘛，哈哈~~。”
“这，这个我去倒了？”
姚金花尴尬的搓搓手，见鸭子已经全部被叉出，不等杨永明开口，主动指着桶问道。
杨永明用叉子叉出桶内的两包大料，“倒了吧。”
“哎~~。”
还挺小心，这大料包若捡回去拆开一看，她就能看出都用了些啥。
鸭子晾了差不多半个小时，这期间杨永明一直用扇子在扇，经过腌制又刷了一层汁的鸭子此时外皮呈琥珀色，看起来油润光泽十分诱人。
接下来就是挂入烤炉，一共十二只，刚过完年，餐厅现如今是淡季，一天烤一炉就够。
厨房已有厨师在开工备料了，姚金花看了看时间，10点。这段时间她都是9点，9点半到，没撞到过杨大厨腌制鸭子。
看来杨大厨今天晚到是因为要等她们清洗炉子。那明天，是不是就不能看了？她以什么理由早早过来呢？
中午吃饭的人不多，姚金花看厨房不忙，试探开口问道：“杨师傅，我女儿这两天胃口不大好，我想给她炖个陈皮莲子小米粥不知行不行？”
“行，材料你自己去捡吧。”
只要不是珍贵食材，后厨的人想开个小灶杨永明不会说什么，这本就是在厨房干活人的福利。
各个部门都是如此，只要不过份，领头人对于员工隐形福利都是睁只眼闭只眼，就像客房部，毛巾、牙膏、牙刷等生活用品，客房部的员工就从来不缺。
中午员工吃饭时姚金花就给姚清柠安排上了，加了一点神水。从食堂忙完回来，一进后厨就见炖品师傅小郑正一勺一勺的舀她的小米粥喝。
“你干嘛呢？”姚金花瞪着嘴里还塞着小瓢羹的小郑质问。
“啊？这不是你剩下的吗？你还要？”
“我当然要，我给自己留的，就这么点，你全给我吃了？”
“不好意思啊大力婶，我以为你不要了，我闻着香我就尝两口吧，结果~~。”
小郑拿起盅盅用瓢羹刮了刮，一看，也就还剩个两三口了，“哈哈，这，是你做的太好吃。”
“意思还怪我咯？”
“不敢，不敢。”
小郑立马放下盅盅，退后几步，“我，我赔你，你想吃什么我给你做。”
开玩笑，大力婶的力气可不是浪得虚名，他都怕大力婶一个不高兴那手扇过来，他得飞出去。
“大力婶，今天剩了一份烤鸭。”那头杨永明朝这边高声喊道。
见姚金花这么识趣，杨永明满意的暗自点点头，打开锁着的工作间，把香料放好，再出来提水。
“大力婶，还是麻烦你帮我提进来一下。”
姚金花转头看去，就见杨大厨一手扶着门框，一手松开铁桶改扶上了腰。
“杨师傅，你腰不好啊？”姚金花大大咧咧的明知故问。
杨永明一噎，无语点点头：“对，麻烦你了。”
“没事，您歇着，我力气大，交给我。”
就这样姚金花提着水正大光明进了杨永明的秘密工作间。
好家伙，够私密，连窗户都没有一个，打着两方灶台的那面墙上顶部开了五六个排烟的小口。
灶台对面有一面架子，架子上挂着十几只已经拔毛清理干净的鸭子。
“就放这吧！”杨永明指了指灶台旁。
姚金花放下水桶，快速扫了一眼灶台的那面墙，墙上贴着两张纸，密密麻麻几排字，没开灯看不太清。
转身走出工作间，还不忘把门给带上，想着那贴墙上的两张纸，那不会就是方子吧？就这么明晃晃的贴墙上了？
杨永明在工作间熬腌制汁和蘸料，隔壁的隔壁是杂物间，再隔壁就是洗碗工的休息间。
这时候厨师们都还没来上班，姚金花没想到因为要清洗炉子早早的过来了会有这意外的收获 。
香料大部分都是中草药，而恰巧姚金花研究过余鲁之给的那本【食补药膳】，别说常用香料，就是不常用的姚金花都认识。
没一会，罗应慧和李凤群来了，仨人立即对烤炉进行了清洗，清洗过程中，姚金花把烤炉结构也看了个明明白白。
仨人一起动手，很快炉子清洗干净，紧接着罗应慧往灶洞里添柴。
“每次洗完这炉子都得把它烧热。”
罗应慧朝姚金花解释道：“即使杨大厨不立马用，也是要烧的。”
姚金花点点头跟着帮忙捡柴，烧火。
“大力婶，来帮我提一下桶。”
外头，杨永明再次喊姚金花帮忙，罗应慧诧异的看了姚金花一眼。那个工作间杨大厨防得跟什么似的，什么都亲力亲为，这次居然会同意姚金花进去？
再次时到工作间，开着灯，姚金花尽量控制自己眼睛不往那墙上瞅。
“提外头去吗？”
“对，一会要晾晒吹干。”
只见大桶里腌制着鸭子，看不清多少只，姚金花照样轻松提起，杨永明扛上架子跟在姚金花身后。
来到外面敞坝，杨永明先选好地方放架子，姚金花见状把桶放到架子旁好奇看着。
既然杨永明都拿到外面来了，那这一步骤就不算机密，好奇之心每个人都有，姚金花若还像刚才那样回避倒显得刻意了。
只见杨永明拿来一根单叉，把腌制在底部的鸭子挑出来看了看，叉着鸭脖子叉出一只串上铁钩挂到架子上。
一连叉出三只后，又从工作间拿出个小碗和刷子，碗里不知道是什么汁水，刷子沾着汁水除开脖子整个鸭身刷了一遍。
杨永明瞥了一眼看得仔细的姚金花，“吃过烤鸭没？”
“没，还不知道什么味，听说很好吃。”姚金花咂巴咂巴嘴，一副又馋又好奇的样子。
“今天要是有剩的我给你留点，尝个味。”
“您做的烤鸭好吃，哪会有客人剩下啊，我来这么些天了也没遇到回。”
姚金花一边恭维着，一边帮忙扶着刷汁时晃动的架子。
“我说的是卖剩下的，不是客人剩下的。”
杨永明略有些无语的看向姚金花，不知道这女人脑子里想的什么：“你把我当什么了？我一大厨会给你吃人家吃剩的？”
“不是所有客人要鸭子都是一整只一整只的要的，有些是一份一份的要，所以有时候会剩个一份半只的。”
“啊，这样，我这不是不懂嘛，哈哈~~。”
“这，这个我去倒了？”
姚金花尴尬的搓搓手，见鸭子已经全部被叉出，不等杨永明开口，主动指着桶问道。
杨永明用叉子叉出桶内的两包大料，“倒了吧。”
“哎~~。”
还挺小心，这大料包若捡回去拆开一看，她就能看出都用了些啥。
鸭子晾了差不多半个小时，这期间杨永明一直用扇子在扇，经过腌制又刷了一层汁的鸭子此时外皮呈琥珀色，看起来油润光泽十分诱人。
接下来就是挂入烤炉，一共十二只，刚过完年，餐厅现如今是淡季，一天烤一炉就够。
厨房已有厨师在开工备料了，姚金花看了看时间，10点。这段时间她都是9点，9点半到，没撞到过杨大厨腌制鸭子。
看来杨大厨今天晚到是因为要等她们清洗炉子。那明天，是不是就不能看了？她以什么理由早早过来呢？
中午吃饭的人不多，姚金花看厨房不忙，试探开口问道：“杨师傅，我女儿这两天胃口不大好，我想给她炖个陈皮莲子小米粥不知行不行？”
“行，材料你自己去捡吧。”
只要不是珍贵食材，后厨的人想开个小灶杨永明不会说什么，这本就是在厨房干活人的福利。
各个部门都是如此，只要不过份，领头人对于员工隐形福利都是睁只眼闭只眼，就像客房部，毛巾、牙膏、牙刷等生活用品，客房部的员工就从来不缺。
中午员工吃饭时姚金花就给姚清柠安排上了，加了一点神水。从食堂忙完回来，一进后厨就见炖品师傅小郑正一勺一勺的舀她的小米粥喝。
“你干嘛呢？”姚金花瞪着嘴里还塞着小瓢羹的小郑质问。
“啊？这不是你剩下的吗？你还要？”
“我当然要，我给自己留的，就这么点，你全给我吃了？”
“不好意思啊大力婶，我以为你不要了，我闻着香我就尝两口吧，结果~~。”
小郑拿起盅盅用瓢羹刮了刮，一看，也就还剩个两三口了，“哈哈，这，是你做的太好吃。”
“意思还怪我咯？”
“不敢，不敢。”
小郑立马放下盅盅，退后几步，“我，我赔你，你想吃什么我给你做。”
开玩笑，大力婶的力气可不是浪得虚名，他都怕大力婶一个不高兴那手扇过来，他得飞出去。
“大力婶，今天剩了一份烤鸭。”那头杨永明朝这边高声喊道。